三重県四日市市から産地直送！

燻製料理（魚介、鴨、牛）【燻製屋ゆうき】

冷燻と呼ばれる製造方法で燻製の香りを付けながらも火は一切通さず毎日一品ずつ手作りで丁寧に仕上げております。

『伊勢湾に面した漁師町で生まれ育った店主が子供の頃から 慣れ親しんだ一夜干しの技術をアレンジして完成させたオリジナルの 燻製料理！一晩干し、燻製する事で表面は香ばしく、旨みが増し、 中はフレッシュでジューシー！燻香によって臭みも消え、肉も魚も大変 食べやすく仕上がっております。』

燻された素材を炙ると、素晴らしい燻製の香り辺り一面に漂います。 火を通してから食べる「燻製」は、少し変わっていますが味・香りともにバツグンです。 素材の美味しさを最大限に引き出す、まさに匠の技です。

無添加・無化学調味料・手作りにこだわります 　ゆうき店主が、和と洋の保存食の技術を融合し、料理として再構築できないものかと試行錯誤を繰り返し、無添加・無化学調味料で完成しました逸品です。三重県四日市市にある「燻製屋ゆうき」では、地元のレストランや居酒屋等に定番燻製商品や季節の燻製商品を卸しております。 今回皆様のご要望にお応えし、通信販売でもお求め頂けるようになりました。ご愛顧の程よろしくお願いします。

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